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Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore ripasso    
中文品名:魯賓尼利谷瓦波利契拉經典優選'利帕索'紅酒
年份:2012
容量:750ml
(價格依會員不同,請登入再詢價)
 
商品簡介:漂亮紅寶石酒色,聞有覆盆子果味、肉乾以及煙燻調。入口,具有良好的複雜度,以紅色水果風味為主,且飾有甘草、蕈菇、乾草等風味,層次佳、體裁修長,優雅耐喝、尾韻長,以蕈菇風味完結。(引述自Jason’s Vino 品飲筆記)
種類:Dry Still
顏色:Red
酒精濃度:15%

詳細介紹

不甜紅葡萄酒
葡萄品種:Corvina 50%,Corvinone 25%,Rondinella 15%,Molinara 5%,Oseleta 5%
年份: 2012
產量:12,000瓶/年
產區:Valpolicella Classico Superiore DOC

葡萄園 
Rubinelli 家族身為瓦波利契拉經典產區的手作風格獨立酒農,已有四個世代。坐落於瓦波利契拉最核心的Vajol谷地之中,以自然農法且諄循傳統的釀酒工藝,致力將瓦波利契拉經典產區的優雅與細緻風格,透過僅有的12公頃上古沉積岩葡萄園,傳遞在每杯他們的佳釀之中。除此,他們也是當地實驗先驅者,50%採用法國綁枝方式,也同時培育出屬於自家的無性繁殖種(Clone),而每瓶佳釀皆採自40-80年不等的老藤,品質優異但產量稀少。

品酒敘述 
漂亮紅寶石酒色,聞有覆盆子果味、肉乾以及煙燻調。入口,具有良好的複雜度,以紅色水果風味為主,且飾有甘草、蕈菇、乾草等風味,層次佳、體裁修長,優雅耐喝、尾韻長,以蕈菇風味完結。(引述自Jason’s Vino 品飲筆記)

生產 
位於Valpolicella Classica “Campi di Vajol ”地塊之中,僅12公頃自家葡萄園,鋪滿tuffa上古沉積岩的土層,手工採收40-80年老藤,嚴選後進行逾30天的傳統陰乾工藝,11月初發酵於控溫不鏽鋼桶中,低溫長發酵時間達35天後靜置,待2月時,再加入Amarone的酒渣再進行一次發酵,爾後培養於傳統大橡木桶中15個月,再進行裝瓶。

搭配餐點 
風味溫醇、豐富,適合搭配各式肉類料理、硬質起司。
服務方式: 最佳服務溫度17℃-19℃,飲用前開瓶甦醒約兩小時後,風味最佳。


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